患有白癜风可不可以吃竹笋

患有白癜风可不可以吃竹笋？谈到患者的白癜风饮食，就不能不谈一下味道鲜美、营养丰富而价格便宜的竹笋了。竹笋一年四季皆有，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。那么，白癜风患者吃竹笋可以吗？

虽然竹笋营养丰富，但还是尽量少吃或不吃为好，其原因主要是由于竹笋内还含有丰富的维生素C，维生素C会使多巴迅速还原成多巴醌，这里所说的多巴是合成黑色素的物质，一旦还原成多巴醌就会阻断了黑色素的生物合成过程。

同时维生素C还会对肠黏膜产生影响，使其对铜离子的吸收产生一定的影响，当人体内缺少铜离子就会降低血清铜氧化酶的活性，而使黑色素合成减少。研究发现，白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、过量应用维生素C就有可能发生白癜风。这是会对白癜风的治疗以及病情的恢复造成严重的影响。

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